In dieser Woche erreichte uns die Nachricht über Franzbrötchen-Funde „in Amsterdam und zumindest auch auf der Insel Texel (De Koog)“. Die Supermarkt-Kette Albert Heijn biete sie an. Vermutlich kettenweit, und das ist viel! Man kann die Dinger sogar online bestellen (Link).
Dinger?!?
Auf meine Nachfrage, ob die Backwerke denn auch Franzbrötchen genannt werden, kam die Antwort: „Nein, die heißen (fälschlicherweise) Kaneelbroodje, also Zimtbrötchen/Zimtschnecke“. Schon sind wir mittendrin in der Frage nach der Identität des Hamburger Nationalgebäcks.
Ist ein Franzbrötchen auch dann ein Franzbrötchen, wenn es nicht so heißt, oder genauer: vom Anbieter nicht so genannt wird?
Darauf gibt es wohl keine „richtig“ zu nennende Antwort. Und wenn doch, dann gibt es mehrere richtige Antworten. Es hängt nämlich stark davon ab, wo die Sichtung eines mutmaßlichen Franzbrötchens stattfindet. Sieht man bei einem Hamburger Bäcker so etwas und daneben etwa ein Namensschild „Zimtschnecken“, wird die Hamburger*in unwillkürlich nach den Zimtschnecken suchen, die dort in der Nähe der Franzbrötchen sein müssten. Teilchen und Schild rücken gedanklich unvereinbar weit auseinander.
Dieselbe Anordnung in z.B. Sydney oder San Francisco, lassen in der Wahrnehmung Schild und Gebäck zusammenwachsen. – Wenn nicht gerade schwedische Caneelbullar oder finnische Koorvapuusti mit eigenem Schild daneben liegen. Und wenn alle drei sich ein Schild „Zimtschnecke“ teilen müssen, könnte die geneigte Kund*in denken … Ja, was wären dann die Gedanken?
Für eine Hamburger*in würden vermutlich zwei Schilder fehlen, die erfahrene Skandinavien-Reisende würde sich freuen, endlich einmal die drei Varianten des Hefeplunders nebeneinander zu sehen (und sofort alle drei probieren).
Wie ist es nun in den Niederlanden?
Für unseren Informanten – danke, Tom! (Name geändert) ist die Sache klar die Bezeichnung ist ja nur „fälschlicherweise“ nicht Franzbrötchen.
Aber: „Geschmack ist okay, nicht überragend, aber für den kleinen süßen Hunger befriedigend. :)“
Man beachte den milde lächelnden Smiley. Wir übersetzen: „So gut, wie man es eben in einer niederländischen Supermarktkette erwarten kann :).“
Aber was wäre, wenn die niederländischen Teilchen aus derselben Großbäckerei stammen, wie die Franzbrötchen, die deutschlandweit bei Aldi angeboten werden?
Gibt es eine eindeutige Antwort?
Schreib uns, wie du das siehst: Welches Franzbrötchen ist ein „echtes“ Franzbrötchen?