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In: Veranstaltung gewesen, Wettbewerbe
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Zum dritten Mal richtet der Franzbrötchen-Verlag diesen beliebten Wettbewerb aus, bei dem die Hamburger die essbare Hamburgensie bewerten. Es haben sich mehr als 25 Bäckereien angemeldet! Gesamtwertung „Bestes gedrehtes Franzbrötchen“ Platz Note Bäckerei Start Nr. Platz 1 2,02 die kleine konditorei 12 Platz 2 2,23 Bäckerei Hartmut Körner 25 Platz 3 2,36 Café Luise, kleine Bäckerei e.K. 10 Platz 4 2,44 Nur Hier 7 Platz 5 2,62 Ihr Finkenwerder Bäcker 19 Platz 6 2,65 Bäckerei Wrede 4 Platz 7 2,69 Konditorei und Bäckerei „Brötchen-Manufaktur“ 18 Platz 8 2,74 Bäckerei und Konditorei Meyns GmbH & Co. KG 8 Platz 9 2,76 Bäckerei Baumgarten e.K. 15 Platz mehr lesen …

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In: Medienpräsenz, Wettbewerbe
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Am 13. Februar präsentierte die Mopo einen Franzbrötchen-Test, den die zusammen mit Jonas Zippel, Chef-Patissier im „Park Hyatt Hotel“,  durchführte. Man könnte auch sagen: der Chef-Feinbäcker des genannten Hotels. (zum Artikel sofern die Mopo ihn noch bereitstellt.) Die Kriterien sind „Optik“ und „Geschmack“, also wie in den Wettbewerben von franzbrötchen.de, allerdings sind die Bewertungen bei den Kriterien, qualitative Beschreibungen wie „Ein Fladen, nicht als Franzbrötchen zu erkennen“ oder „sieht o.k. aus“. – Bewertungen, die das Ranking erkennen lassen, sind dann mit einem Fünf-Sterne-System gekennzeichnet. Wahrscheinlich je ein Exemplar von 10 Bäckereien so getestet und beschrieben. Die Kriterien für die Auswahl der Bäckereien sind nicht erkennbar. mehr lesen …

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In: Ausbreitung
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In Patagonien, genau in El Calafate, das ist im Süden Argentiniens nahe dem Gletscher Perrito Moreno. Dort gibt es eine kleine Bäckerei mit Namen Pantagonia. Auf Bestellung sind dort wohl die südlichsten Franzbrötchen der Welt erhältlich. Also: Wenn die Franzbrötchen um die Ecke mal wieder ausverkauft sind, dann kein Verzug: Flugticket und Bahnkarte – und Franzbrötchen  – bestellen und dann ab nach Patagonien! Die Bäckerei wird von Exilhamburgern Bonny und Bernd betrieben. Sie nennen die Franzbrötchen dort „Barbaras“. Ihr Kommentar dazu: „Es sind schon Franzbrötchen, von Hamburgern als solche anerkannt. Die hiesige Bevölkerung könnte nur dieses Wort kaum aussprechen.“ mehr lesen …

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In: Ausbreitung, Döntjes
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Konstanze, eine Hamburgerin, die es nach Sydney verschlagen hat, fragte mal ganz frech bei einem Bäcker an, der sich „Lüneburger German Bakery“ nennt. Und siehe da, sie hatte Erfolg: Er nahm das Franzbrötchen in sein Programm auf. Danke für das Foto, Konstanze (auch wenn diese Franzbrötchen mit Marzipan gebacken werden)! Dass das  Franzbrötchen kein Eintragsbrötchen ist, bewies uns die Mail eines anderen Hamburgers: „Hallo ihr da 🙂 Ich bin gerade als Austauschschüler im schönen Australien genauer in Sydney 🙂 und wer hätte das gedacht heute bin ich mit einem Kumpel in die Stadt genauer in das Queen Victoria Building und was sehen meine Augen da mehr lesen …

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In: Veranstaltung gewesen, Wettbewerbe
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Das Publikum bewertet Backwerke aus unterschiedlicher Produktion. Der Franzbrötchen-Verlag stellt Forschungsergebnisse und die Franzbrötchen-Zeremonie vor. Die Bäcker-Innung zeigt, worauf es beim Franzbrötchen-Backen ankommt. Gesamtwertung Platz Note Bäckerei Filialen Platz 1 1,97 Bäckerei H. Körner (Blankenese) 6 Platz 2 2,04 Bäckerei Baumgarten e.K. 1 Platz 3 2,30 Dat Backhus 120 Platz 4 2,356 Bäcker Becker GBR 5 Platz 5 2,362 Gebr. Eggers GmbH 2 Platz 6 2,40 Café Luise, kleine Bäckerei 1 Platz 7 2,43 Stadtbäckerei am Gänsemarkt Heinz Böse GmbH 11 Platz 8 2,66 Vollstädt GmbH 4 Platz 9 2,77 Rögner’s Backstube 2 Platz 10 2,96 Konditorei Junge GmbH & Co. KG 54 Alle Ergebnisse mehr lesen …

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In: Veranstaltung gewesen, Wettbewerbe
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Im Rahmen des ersten Franzbrötchen-Kongresses richtete das Kultwerk West den ersten Wettbewerb aus, in dem alle Teilnehmer der Veranstaltung die Franzbrötchen der unterschiedlichsten Bäckereien und Konditoreien bewerten durften. 25 Besucher des Kongresses nahmen Teil. Es war ein buntes Treiben mit viel persönlichem Fachsinn für das Wesentliche am Franzbrötchen.Watch movie online The Transporter Refueled (2015) Gesamtwertung Platz Note Bäckerei Filialen Platz 1 1,85 Café Luise, kleine Bäckerei in Fühlsbüttel 1 Platz 2 2,08 Kamps GmbH, Sitz in Lokstedt 104 Platz 3 2,10 Bäckerei Weiss und Sohn in Tostedt 1 Platz 4 2,32 Bäckerei H. Körner aus Blankenese 7 Platz 5 2,36 Konditorei Junge GmbH mit Sitz mehr lesen …